Визначення дзета-потенціалу
Вимірювання дзета-потенціалу дозволяє оцінити електростатичну взаємодію між частинками у дисперсних системах — силу їхнього відштовхування або притягання. Цей параметр відображає поверхневий заряд частинок і є ключовим показником стабільності колоїдальних систем. Значення дзета-потенціалу використовують для прогнозування агрегації, седиментації та коалесценції частинок, що має вирішальне значення у фармацевтичній, косметичній, біотехнологічній, харчовій, хімічній та суміжних галузях промисловості.
Визначення дзета-потенціалу є важливим етапом у створенні стабільних колоїдних систем для доставки лікарських речовин у фармацевтиці, а також під час розробки рецептур суспензій та емульсій у косметичній галузі. Вимірювання цього параметра дозволяє контролювати стабільність дисперсних систем у матеріалознавстві та оптимізувати властивості наноматеріалів і композитів, зокрема фарб, чорнил, кераміки та полімерів.
У біотехнології аналіз дзета-потенціалу застосовується для оцінки електрокінетичних характеристик біополімерів і білкових комплексів, що дає змогу контролювати їхню агрегацію та розчинність. У харчовій промисловості дослідження поверхневого заряду частинок є необхідним для забезпечення якості та стабільності емульсій, напоїв та інших колоїдних систем.
Метод електрофоретичного світлорозсіяння (ELS) використовує зміщення частоти розсіяного світла від рухомих у полі заряджених частинок та використовується для визначення електрофоретичної мобільності для розрахунку дзета-потенціалу.